«Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием», Академик В.А.Энгельгардт Мода на анализы на «дефициты» и тотальную закупку БАДов растет с каждым днём. Топ-3 самых популярных запроса на торговых площадках – витамин Д, Омега-3 и Магний. Немного отстает коллаген и гиалуроновая кислота. Часто, принимая решение о покупке и приёме, ориентир идет вовсе не на мнение лечащего врача и анамнез, а больше на статьи, рекомендации блоггеров, популярные тренды и аргументы «амнепомогло».
Но много ли мы знаем о том, каким образом те или иные витамины действуют на наш организм? Почему и правда ли сформирован их недостаток. Достаточно ли пить один витамин при наличии дефицита в результатах анализов, или ему нужны собратья-помощники? Получаем ли мы все нужные элементы с пищей? Может ли один продукт «заглушить» усвояемость полезных веществ из другого? Об этом и о многом другом я поговорю в ближайшей серии постов.
Сегодня немного азов.
Витамины – A, E, D, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 – незаменимые пищевые вещества, они не синтезируются нашим организмом, а поступают с пищей. Суточная потребность исчисляется микрограммами или миллиграммами. В отличие от других пищевых веществ, они не являются источниками энергии, не имеют калорий.Каждый из 13 витаминов исполняет строго свои функции, один не может заменить другой, но недостаток одного или нескольких витаминов способен снизить или аннулировать усвояемость другого, в то время, как адекватная обеспеченность усиливает свойства друг друга. То есть все витамины должны поступать в организм ежедневно!
Минеральный вещества – Кальций, Фосфор, Магний, Калий, Натрий, Хлориды, Железо, Цинк, Йод, Медь, Марганец, Селен, Хром, Молибден, Фтор – так же являются незаменимыми, поступают только извне и участвуют в обмене веществ. Витаминоподобные вещества (квазивитамины) - Карнитин, Коэнзим (Q10), Инозит (B8), Липоевая кислота, витамин U, Оротовая кислота, ПАБК (В10 или Н1), Таурин, Холин – группа биологически активных веществ, необходимых для обмена белков, жиров и углеводов, способны синтезироваться в организме! Нормы потребления – усредненная и достаточная величина для удовлетворения физиологических потребностей населения с учётом возраста, пола, физиологического состояния и физической активности.Часто встречаю, что в семье все пьют примерно одинаковые самоназначенные дозировки по инструкции с упаковки, хотя норма для ребенка 5 лет, мамы-офисного сотрудника, папы, увлеченного фитнесом, и бабушки 70 лет очень сильно отличаются!
Если мы удовлетворяем потребности организма – мы здоровы. Недополучение приводит к болезням недостаточности. Отсутствие – к смерти.
Уверена, что и Вы часто встречаете рассуждения на тему «зимнего авитаминоза». И здесь тоже хочется поставить небольшую точку.
Авитаминоз – полное истощение витаминных запасов с развернутой клинической картиной (цинга, рахит, пеллагра, бери-бери)! Гиповитаминоз – менее резко выраженные клинические симптомы. А вот то, что обычно имеет в виду население – это всего лишь витаминная недостаточность, дефицит или дисбаланс поступления витаминов и минеральных веществ, это доклиническая стадия, на которую может повлиять каждый, КАЖДЫЙ из нас довольно простыми шагами.
Один из них, что витамины мы получаем только из овощей и фруктов. Большая часть населения просто не знают, откуда и что поступает. Разберем несколько примеров:
лечебная диета уменьшает потребление и усвояемость элементов 
На этом я временно завершу витаминную историю. Буду очень признательна за обратную связь и/или вопросы.
