Белая рыба с ананасом, Овощной салат. Гаспаччо

[Наталья Меньшикова]

Предлагаем нашим читателям три простых рецепта

Белая рыба с ананасом

Понадобится:

• 300 грамм филе трески;
• 500 грамм крупно нарезанной мякоти ананаса;
• немного корня имбиря;
• чайная ложка оливкового масла;
• столовая ложка соевого соуса;
• половина лимона;
• чайная ложка молотого черного перца.

Как готовить
Разогреть духовку до 220°. Из 100 г ананаса выжать сок. Рыбу разрезать на крупные куски и замариновать на 10−15 минут в смеси ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса и измельченного имбиря. В антипригарную форму выложить рыбу, вокруг разместить кусочки ананаса, все сбрызнуть маринадом и посыпать черным перцем. Запекать 10−15 минут.

Овощной салат

Понадобится:

• 200 грамм белокочанной капусты,
• 2 огурца,
• средняя морковка,
• 100 грамм редиса,
• 1/3 часть лимона,
• несколько веточек мяты,
• базилик.

Как готовить
Начинаем с овощей. Очистите огурцы и морковь от кожуры, затем мелко нашинкуйте их соломкой. Капусту — обычным способом. Редис нарежьте небольшими кубиками. Приготовьте соус. Из лимона отожмите сок и смешайте его с нарезанным базиликом и мятой. Соедините ингредиенты в глубокой миске, тщательно перемешайте.

Гаспаччо

Понадобится:

• 3 помидора,
• 1 болгарский красный перец,
• 4 огурца,
• 1/3 часть перца чили,
• столовая ложка бальзамического уксуса,
• базилик,
• зубчик чеснока.

Как готовить
Залейте помидоры кипятком на 15-20 секунд, после чего аккуратно снимите с них кожицу. Очистите перец от семян и внутренностей. В блендер погрузите половину болгарского перца, 1 томат, чеснок и кусочек острого чили. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. С помощью соковыжималки отожмите из них сок. Добавьте его к получившемуся овощному пюре. Перемешайте все компоненты и заправьте блюдо бальзамическим уксусом. Украсьте гаспаччо кусочками оставшихся овощей, базиликом.

Читать статью полностью