На этих выходных 19-22 октября прошла очередная выставка ЗОЖ продуктов. Уже четвертая, которую я посещаю, хотя каждый раз удивляюсь и расстраиваюсь положению ЗОЖ в нашей стране.
Почему же специалистам по питанию важно посещать подобные мероприятия, не смотря на их недостатки?
Держать руку на пульсе новых тенденций и понимать тренды. То, что на выставке сегодня, завтра клиент найдет на полке супермаркета и спросит, что это. Или начитается о пользе в интернетах и придет с тем же вопросом.
Знать вкус, разбираться в продуктах и новых методах приготовления, подсмотреть интересные сочетания, чтобы эффективнее работать над разнообразием рациона клиентов, облегчать их заботы.
Тренировать критическое мышление и уметь подвергать сомнению громкие обещания на упаковках.
Если совсем времени нет или рядом с Вами такие выставки редкость - читайте мои наблюдения и размышления. Из позитивного в этот раз:
Еды больше, чем БАДов.
Много технологичных продуктов питания: сублимированные (лиофилизированный) продукты, дегидрирование (высушенные при высоких температурах), обогащённые отдельными нутриентами и целыми комплексами.
Из более менее привычного представлены: разные источники пищевых волокон, ферментированные продукты и растительные белковые продукты в ассортименте (много вкусного тофу!), ну и кажется не теряющие популярности сладости "без сахара" (не всегда это на самом деле так)
Из сомнительного:
Витрину с грибом фаллической формы хотя и не привезли (хочется верить, что в том числе благодаря моим отзывам в публичном пространстве), но продажа мухоморов и прочих грибных чудес продолжается. Радует, что продавцы уже как то не смело рассказывают о чудо-свойствах микродозинга.
Однако появилась говая напасть: продукция с CBD. Вот про это чудо пришлось гуглить. Дело в том, что за аббревиатурой скрывался каннабидиол, одно из психоактивных веществ конопли. Так как пора моего интереса к данному растению прошла ещё лет 20 назад, то я оказалась не в курсе новой чудо добавки.
В общем и Кока-Кола от нутрициолога (без сахара, но с коноплёй), и пиво (без алкоголя, но с коноплёй) и прочие шоколадки в ассортименте были представлены на выставке. Продавец, у которого на прилавке с CBD было абсолютно все, выглядел сомнительно - поэтому попробовать я эти чудеса не рискнула.
И в целом конопля - звезда выставки. Кроме сомнительных ее частей, было и конопляное масло (вкусно!), урбечи, семена и прочие радости. Почти также популярен лен.
В общем, как ни странно выставкой я осталась даже довольна. Но вопрос таки мучает: может надо было попробовать эти самые конфетки с каннабиноидами?
Почему же специалистам по питанию важно посещать подобные мероприятия, не смотря на их недостатки?
Держать руку на пульсе новых тенденций и понимать тренды. То, что на выставке сегодня, завтра клиент найдет на полке супермаркета и спросит, что это. Или начитается о пользе в интернетах и придет с тем же вопросом.Знать вкус, разбираться в продуктах и новых методах приготовления, подсмотреть интересные сочетания, чтобы эффективнее работать над разнообразием рациона клиентов, облегчать их заботы.Тренировать критическое мышление и уметь подвергать сомнению громкие обещания на упаковках.Если совсем времени нет или рядом с Вами такие выставки редкость - читайте мои наблюдения и размышления. Из позитивного в этот раз:
Еды больше, чем БАДов.
Много технологичных продуктов питания: сублимированные (лиофилизированный) продукты, дегидрирование (высушенные при высоких температурах), обогащённые отдельными нутриентами и целыми комплексами.
Из более менее привычного представлены: разные источники пищевых волокон, ферментированные продукты и растительные белковые продукты в ассортименте (много вкусного тофу!), ну и кажется не теряющие популярности сладости "без сахара" (не всегда это на самом деле так)
Из сомнительного:
Витрину с грибом фаллической формы хотя и не привезли (хочется верить, что в том числе благодаря моим отзывам в публичном пространстве), но продажа мухоморов и прочих грибных чудес продолжается. Радует, что продавцы уже как то не смело рассказывают о чудо-свойствах микродозинга.
Однако появилась говая напасть: продукция с CBD. Вот про это чудо пришлось гуглить. Дело в том, что за аббревиатурой скрывался каннабидиол, одно из психоактивных веществ конопли. Так как пора моего интереса к данному растению прошла ещё лет 20 назад, то я оказалась не в курсе новой чудо добавки.
В общем и Кока-Кола от нутрициолога (без сахара, но с коноплёй), и пиво (без алкоголя, но с коноплёй) и прочие шоколадки в ассортименте были представлены на выставке. Продавец, у которого на прилавке с CBD было абсолютно все, выглядел сомнительно - поэтому попробовать я эти чудеса не рискнула.
И в целом конопля - звезда выставки. Кроме сомнительных ее частей, было и конопляное масло (вкусно!), урбечи, семена и прочие радости. Почти также популярен лен.
В общем, как ни странно выставкой я осталась даже довольна. Но вопрос таки мучает: может надо было попробовать эти самые конфетки с каннабиноидами?
