Пищевое обогащение цинком снижает кадмиевую нагрузку личинок жука-мучного червя (Tenebrio molitor)
Промышленное производство Tenebrio molitor L. требует оптимизированных условий выращивания и переработки для получения биомассы насекомых с высокой питательной ценностью в больших количествах. Одной из проблем, возникающих в результате переработки, является колоссальная потеря доступности минералов, затрагивающая, в частности, важнейший микроэлемент Zn. В качестве осуществимой стратегии в данном исследовании исследуется обогащение ZN мучных червей во время выращивания для удовлетворения потребностей в питании человека и животных.
Следующее кормление ZnSO4- субстраты из пшеничных отрубей с шипами личинки мучных червей позднего возраста были оценены на наличие основных микроэлементов и токсичных элементов для человека/животных. Кроме того, оценивались скорость роста и жизнеспособность для выбора оптимальных условий будущего массового выращивания. Zn-кормление дозозависимо повышало общее содержание Zn, но личинки Zn/ZNпшеничные отруби соотношение уменьшилось обратно пропорционально его концентрации, что свидетельствует об активном гомеостазе Zn внутри мучных червей. Статус Cu оставался стабильным, что позволяет предположить, что, в отличие от млекопитающих, кишечное поглощение Cu личинками мучных червей не зависит от Zn.
Биофортификация Zn привела к умеренному снижению содержания Fe и Mn в мучнистых червях, что, безусловно, может быть преодолено совместными добавками Fe/Mn во время выращивания. Самое главное, что кормление Zn значительно снизило уровень токсиканта Cd человека / животного в личинках мучного червя, что является технологической новинкой исключительной важности, которая будет внедрена в будущем производственном процессе для обеспечения потребительской безопасности этого съедобного вида насекомых.
Источник: https://www.nature.com/articles/s41598-020-77079-x
Промышленное производство Tenebrio molitor L. требует оптимизированных условий выращивания и переработки для получения биомассы насекомых с высокой питательной ценностью в больших количествах. Одной из проблем, возникающих в результате переработки, является колоссальная потеря доступности минералов, затрагивающая, в частности, важнейший микроэлемент Zn. В качестве осуществимой стратегии в данном исследовании исследуется обогащение ZN мучных червей во время выращивания для удовлетворения потребностей в питании человека и животных.
Следующее кормление ZnSO4- субстраты из пшеничных отрубей с шипами личинки мучных червей позднего возраста были оценены на наличие основных микроэлементов и токсичных элементов для человека/животных. Кроме того, оценивались скорость роста и жизнеспособность для выбора оптимальных условий будущего массового выращивания. Zn-кормление дозозависимо повышало общее содержание Zn, но личинки Zn/ZNпшеничные отруби соотношение уменьшилось обратно пропорционально его концентрации, что свидетельствует об активном гомеостазе Zn внутри мучных червей. Статус Cu оставался стабильным, что позволяет предположить, что, в отличие от млекопитающих, кишечное поглощение Cu личинками мучных червей не зависит от Zn.
Биофортификация Zn привела к умеренному снижению содержания Fe и Mn в мучнистых червях, что, безусловно, может быть преодолено совместными добавками Fe/Mn во время выращивания. Самое главное, что кормление Zn значительно снизило уровень токсиканта Cd человека / животного в личинках мучного червя, что является технологической новинкой исключительной важности, которая будет внедрена в будущем производственном процессе для обеспечения потребительской безопасности этого съедобного вида насекомых.
Источник: https://www.nature.com/articles/s41598-020-77079-x
