26 и 27 февраля - круглый стол "Всё о микронутриентах: витаминах и минералах"

[Валентина Торшина]

!	Сообщение от: Антон Шехетов
	Для доступа к личному кабинету круглого стола необходимо заполнить форму

Наши коллеги подготовили доклады на основе актуальных научных исследований и рекомендаций. Из них вы узнаете
Достаточно ли витаминов и минералов из питания и если да, то какие продукты выбирать и как готовить, не разрушая витамины?
Кто находится в зоне риска дефицита микронутриентов и что делать этим группам населения?
Стоит при риске дефицита сразу бежать в аптеку или есть другие варианты профилактики?
Стоит ли пить комплексы "для красоты", "для памяти", "для иммунитета"?
А может стоит принимать витамины и минералы точечно? Или курсами?
⠀
Для членов Общественного Объединения "Нутрициологи" России будут доступны
активное участие в Круглом столе
возможность задавать вопросы
онлайн участие в дискуссии
тестирование и получение сертификатов.
⠀
Для всех желающих послушать достоверную информацию о витаминах и минералах - будет идти прямая трансляция на Youtube-канале "Nutritiologists"
Бронируйте время в своих календарях
⠀
26 и 27 февраля в 14.00 Круглый стол "Всё о микронутриентах: витаминах и минералах"
⠀
И следите за анонсами в наших социальных сетях: мы подготовили для вас много интересного!

[Валентина Торшина]

Антиоксиданты — это вещества, которые борются с окислительными процессами в организме, вызванными свободными радикалами.

Свободный радикал представляет собой частицу, атом или молекулу, имеющую в своей внешней оболочке один или несколько неспаренных электронов, что делает их нестабильными.

Антиоксидант нейтрализует свободный радикал, отдавая свой собственный электрон и прерывая тем самым цепную реакцию.

Надо отметить, что свободные радикалы естественным путём постоянно образуются в организме:
в процессе дыхания,
в результате обмена веществ,
при физической нагрузке и т. д.

Кроме того, существуют внешние факторы, которые активно способствуют образованию свободных радикалов:
ультрафиолетовое излучение,
сигаретный дым,
выхлопные газы и прочее.

В ходе окислительного стресса, вызванного свободными радикалами, происходит нарушение целостности клеток, после чего некоторые клетки могут восстановиться, а некоторые навсегда разрушаются.
⠀
При этом свободные радикалы выполняют и важную физиологическую роль, например, некоторые из них используются иммунной системой для борьбы с инфекциями.
⠀
Итак, свободнорадикальное окисление непрерывно протекает во всех тканях организма. Но не стоит пугаться и спешно заказывать антиоксидантные БАДы.
⠀
Во-первых, в организме присутствует эндогенная система антиоксидантной защиты, которая позволяет поддерживать интенсивность свободнорадикальных процессов на оптимальном уровне и противостоять накоплению избыточного количества АФК (активных форм кислорода).
⠀
Во-вторых, в дополнение к естественной антиоксидантной системе организма существуют антиоксиданты, поступающие извне и в первую очередь с пищей.
⠀
На Круглом столе 26-27 февраля Татьяна Камышан, консультант по питанию, член ОО НР, расскажет о витаминах Е, А и С. Они являются одними из наиболее активных экзогенных антиоксидантов.
⠀
Вы узнаете:
⠀
об антиоксидантной роли этих витаминов,
⠀
об их особенностях,
⠀
о пищевых источниках,
⠀
о некоторых исследованиях.
⠀
Про антиоксидантные добавки к пище и их эффективность Татьяна @tatianakamyshan тоже обязательно расскажет. Не пропустите!