Домашний сыр. Получается что-то вроде адыгейского сыра.
Пакет кефира, пакет молока, 3 ч.л. соли, специи (у меня орегано, имеретинский шафран и семена калонджи). Довести до кипения на медленном огне, тонкой струйкой влить, продолжая помешивать, 3 взбитых яйца. Поварить еще минут 7-10. Дуршлаг или сито застелить марлей в два слоя. Вылить будущий сыр. Остудить и затем под гнет в холодильник.
Оставшаяся сыворотка тоже вкусная очень!
Пакет кефира, пакет молока, 3 ч.л. соли, специи (у меня орегано, имеретинский шафран и семена калонджи). Довести до кипения на медленном огне, тонкой струйкой влить, продолжая помешивать, 3 взбитых яйца. Поварить еще минут 7-10. Дуршлаг или сито застелить марлей в два слоя. Вылить будущий сыр. Остудить и затем под гнет в холодильник.
Оставшаяся сыворотка тоже вкусная очень!
