Форум нутрициологов России

Готовить в мультиварке вкусно, полезно и легко.
В этой теме я постараюсь собрать свои рецепты и расскажу о своей помощнице.
Предлагаю вам тоже рассказать о своей мультиварке и поделиться рецептами.

Баранина в мультиварке
Нам понадобится:

• 1 кг мякоти баранины
• 2 головки лука
• 1 головка чеснока
• 1 большая морковка
• 1 средний корень сельдерея
• 4-5 картофелин среднего размера
• 1 ч.л. сушеной мяты
• чили по вкусу
• соль, перец

Кусочки баранины обжарить в мультиварке с двух сторон, добавить нарезанный кубиками лук, чеснок (слегка раздавить зубчики), морковку (нарезать брусочками), корень сельдерея ( нарезать так же как морковь). Обжаривать до лёгкой карамелизации овощей.Добавить картошку ( крупными кусочками), сушёную мяту, чили и специи.

Мультиварку закрыть крышкой и перевести в режим высокого давления. Готовить 10-12 минут. Дождаться естественного открытия крышки.

Можно приправить при подаче зелень и толченый чеснок с чили.

Мультиварка моя палочка-выручалочка, готовлю каши, супы и гарниры.

И снова кролик.
Сначала хотела просто с картошечкой, но.. не сдержалась!
По порядку:
Нам понадобится:

• Мясо кролика - примерно половина тушки
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• картофель - 5-10 шт. в зависимости от размеров
• лавровый лист - 1-2 шт
• черный перец горошком 5-7 шт
• мята сушеная 1/3 ч.л.
• горсть нута
• семь фиников

Сначала кусочки кролика поджарим, потом добавим лук и морковку нарезанные кубиками.
Картофель нарежем крупными кусками и тоже добавим к кролику.
Добавим специи и травы. Приправим солью по вкусу.
У фиников вынем косточки и добавим в рагу вместе с нутом.
Добавим воды или бульона. Жидкость должна покрывать все ингредиенты и немного больше.
Готовим 16 минут под высоким давлением. Ждем полного открытия крышки.