Форум нутрициологов России

21 век это не только iPhone новой модели и автомобили с множеством систем безопасности.Высокие технологии проникли во все сферы нашей повседневной жизни.Относится это и к продуктам питания, которые лежат на прилавках супермаркетов.

И к каждому продукту весьма высокие требования, мы хотим долгий срок хранения, эстетичную форму, и конечно же высокие вкусовые свойства.И это было бы все не возможно не применив химические вещества, которые обозначаются буквой “Е”

Это группа соединений которые действуют как стабилизаторы эмульгаторы, загустители, подсластители, красители и консерванты.

Название конечно пугающее и вызывают мало доверия, но без них у производителей пищевой индустрии не получалось бы изготавливать такие привлекательные ароматные очень вкусные изделия.

Без пищевых добавок продукты были бы просто бесформенными разваливающимися кусками.Поэтому они присутствуют практически везде.

Но есть ещё и другая сторона, влияние добавок “Е” на человеческий организм.И судя по тому что с продажами все нормально, мало кого интересует данный вопрос.Многих пугают такие названия например:
Е 415 ксантановая камедь
Е 951 аспартам
Е 410 камедь рожкового дерева
Е 407 караген ну и т д страшные слова

Тем не менее не останавливает от покупки любимых крекеров, конфет, соусов, булочек, йогуртов, колбас, напитков ну и т.д.


Насколько “Е”добавки безопасны для употребления?Безопасны ли они вообще?
Хотелось бы услышать Ваше мнение???

E-500 - пищевая сода
Е-330 - лимонная кислота
Е-260 - уксусная кислота и т.д.

Все добавки проходят исследования в лабораториях на безопасность. Т.ч. вполне допустимо потреблять продукты содержащие данные вещества. Другое дело, что надо их ограничивать в рационе =)

Добавки "Е" слишком разнообразны, чтобы можно было про все сказать, что они безопасны или вредны при употреблении в пищу. Каждая из них отдельно проверяется на безопасность, на сайте Роспотребнадзора есть список запрещенных и разрешенных добавок, всегда можно проверить.