Форум нутрициологов России

darka писал(а): ↑26 мар 2020, 18:09 Здравствуй, нутрициолог!

Если вы не нутрициолог, то вопрос не к вам.

Если "гуглить" "кто такой нутрициолог", то вместо ответа - ликбез о том, что это за наука такая, "нутрициология". Может сложиться впечатление, что на этом форуме - сплошь одни учёные. Допускаю, что тут кто-то и занимается "изучением ... пищевых веществ ... в составе продуктов", но склоняюсь к варианту, что большинство - выпускники 6-ти месячных курсов "Стань экспертом в нутрициологии", на которых нет лабораторных работ с пробирками, а дают более практичные знания.

Да, можно найти и просты ответы: "консультант по питанию". Это если у меня есть вопрос о еде, то со мной есть кому поговорить? Это уже замечательно, конечно же. Или что-то другое? Чтобы разобраться, лучше вопрос не "кто?", а "что делает?".

Поэтому, хотелось бы задать вам, нутрициолог, вопрос: Чем конкретно, по специальности, вы занимались последнюю неделю?

Заранее благодарю за ответ.

Поэтому, хотелось бы задать вам, нутрициолог, вопрос: Чем конкретно, по специальности, вы занимались последнюю неделю?

darka писал(а): ↑26 мар 2020, 18:09 Здравствуй, нутрициолог!

Если вы не нутрициолог, то вопрос не к вам.

Если "гуглить" "кто такой нутрициолог", то вместо ответа - ликбез о том, что это за наука такая, "нутрициология". Может сложиться впечатление, что на этом форуме - сплошь одни учёные. Допускаю, что тут кто-то и занимается "изучением ... пищевых веществ ... в составе продуктов", но склоняюсь к варианту, что большинство - выпускники 6-ти месячных курсов "Стань экспертом в нутрициологии", на которых нет лабораторных работ с пробирками, а дают более практичные знания.

Да, можно найти и просты ответы: "консультант по питанию". Это если у меня есть вопрос о еде, то со мной есть кому поговорить? Это уже замечательно, конечно же. Или что-то другое? Чтобы разобраться, лучше вопрос не "кто?", а "что делает?".

Поэтому, хотелось бы задать вам, нутрициолог, вопрос: Чем конкретно, по специальности, вы занимались последнюю неделю?

Заранее благодарю за ответ.

Albina писал(а): ↑27 мар 2020, 10:09 ... последнюю неделю (я так понимаю последний вопрос): обратилась женщина ... патологии не выявлено. Даны рекомендации по питанию.

Albina писал(а): ↑27 мар 2020, 10:09 Можно сказать и так «Консультант по питанию»

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 13:10 ... последнюю неделю ... определённая группа людей, для которых важно научиться сбалансировано питаться, чтобы поддерживать свое здоровье. Я их не лечу,а рассказываю всё о питании.

andreyprofitness писал(а): ↑26 мар 2020, 23:53 Ответ прост, и он давно изложен на форуме вот тут - - - >>> viewtopic.php?f=50&t=499&p=8040&hilit=% ... 0%B8#p8040

Albina писал(а): ↑27 мар 2020, 10:09 Здравствуйте!
Все верно вы написали. В любой области человек может остановиться на базовых знаниях, а может продолжить обучение. Можно сказать и так «Консультант по питанию».
На этом форуме есть нутрициологи- выпускники НЦАП (РСГУ). Знания получены от лекторов, которые в большинстве научные сотрудники, кандидаты медицинских наук, действующие врачи ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологии». Дается рекомендуемая к изучению литература, дают рекомендации по получению информации, по изучению проводимых различных исследований. Курс «Стань экспертом в области нутрициологии», о котором вы пишите, мне не знаком. Их в наше время множество различных и , к сожалению, несущих искаженную информацию, курсы эти более похожи на руководства к действию: вот такие – то продукты необходимо исключить, а такие-то необходимо употреблять, при чем всем и каждому.
Какие обращения были за последнюю неделю (я так понимаю последний вопрос): обратилась женщина с проблемой запоров. Предварительно женщина обращалась к врачу, патологии не выявлено. Даны рекомендации по питанию.

darka писал(а): ↑27 мар 2020, 13:57

Albina писал(а): ↑27 мар 2020, 10:09 ... последнюю неделю (я так понимаю последний вопрос): обратилась женщина ... патологии не выявлено. Даны рекомендации по питанию.

Спасибо, Альбина! Прямой ответ на простой вопрос.

Ссылку на курс не привожу, чтобы не рекламировать услуги неизвестного мне качества, но программа обучения выглядит (как и у всех) не выглядит поверхностной. И преподаватели (ведь это главное, да?) есть из, например, РАН. Ну да бог с ними, курсами.

Albina писал(а): ↑27 мар 2020, 10:09 Можно сказать и так «Консультант по питанию»

Вот это - понятно! Более наукообразное "нутрициолог" труднее и написать, и выговорить. Подозреваю, что сложность эта лишь отдаляет консультанта по питанию от обычного человека, которому как раз поговорить о наболевшем, как в случае с Вашей клиенткой. Наверное, поэтому люди и "превращают" нутрициологов в более благозвучных "нутрицевтов" (ошибаюсь? поправьте, пожалуйста).

Альбина, разрешите уточнить о визите на прошлой недели. Вы действительно рассчитали БЖУ-баланс с учётом возраста и веса, потребность в микронутриентах и дали меню на неделю, для женщины той? Мне показалось, что нутрициология - это больше/чаще доказательно чем голословно.

Отправлено спустя 22 минуты 38 секунд:

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 13:10 ... последнюю неделю ... определённая группа людей, для которых важно научиться сбалансировано питаться, чтобы поддерживать свое здоровье. Я их не лечу,а рассказываю всё о питании.

Антонина, благодарю вас за такие подробности! И, кстати, подпись к вашему сообщению уже приоткрывает "завесу" - "Консультирование по составлению рациона", к примеру.

У меня к вам, Антонина, если позволите, животрепещущий вопрос (он в контексте этой темы):
Вот люди сидят на карантине; некоторые не выходят совсем (не могут или не хотят). Понятно, что продукты надо закупить заранее, побольше, и надольше. Что-то привычное и скоропортящееся уже в эту "продуктовую корзинку" может и не попасть. Вы этим людям может рассчитать нужную сбалансированную диету? Каждому, с учётом его данных? Или о таком уровне сложности речь не идёт? Понимаю, что можно на воде и сухарях просидеть; вопрос больше о возможностях нутрициолога.

Отправлено спустя 23 минуты 42 секунды:

andreyprofitness писал(а): ↑26 мар 2020, 23:53 Ответ прост, и он давно изложен на форуме вот тут - - - >>> viewtopic.php?f=50&t=499&p=8040&hilit=% ... 0%B8#p8040

Спасибо! Интересно было почитать (сперва "жёлтое", потом ещё; всё сложно осилить за раз).

Я так понимаю цель таких "ограничений": границы пытаются раздвинуть максимально широко, чтобы было где "развернуться". Где тут предел? "знахарь", "шаман", "мудрец" (как раньше и было)? Сегодня у нас есть законы (читай "ответственность") и диетологи (это другая "каста", с мед.образованием, а значит с большими правами и ответственностью).

Ценность же текста по ссылке - в "жёлтом" :) и простом языке. Прочитавший это нутрициолог "наступит на грабли" уже с меньшей вероятностью, а значит профессия (это профессия?) будет меньше опозорена.

Однако для "гостя", такого как я, ценнее и понятнее ответы реальных нутрициологов, таких как Альбина и Антонина.

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 16:57 ... знать какие продукты в каком количестве стоит закупать и как их правильно хранить ... Поэтому, нутрициолог рассказывает о таких вещах

darka писал(а): ↑27 мар 2020, 17:37

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 16:57 ... знать какие продукты в каком количестве стоит закупать и как их правильно хранить ... Поэтому, нутрициолог рассказывает о таких вещах

Понятно. То есть вы им рассказываете, а уже то, какие продукты купить, решают они сами? Без расчётов с помощью специальных программ (как в этой ветке: viewforum.php?f=4), верно?

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 18:19 юбой компетентный нутрициолог сможет и без программы рассчитать рацион, дело во времени только

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 16:57 На самом деле, важно знать какие продукты в каком количестве стоит закупать и как их правильно хранить. К сожалению, большая часть людей этого не знают. Поэтому, нутрициолог рассказывает о таких вещах и на самом деле, при таких знаниях не придётся сидеть на "сухарях и воде ". Что касается сложности рациона, то именно нутрициолог этим и занимается, потому что он профи в этом вопросе. Но есть тонкая грань, которую нельзя переходить. Это различные патологии здоровья у людей. Этим должен заниматься Только врач. Но и здесь есть особенность. Врач дает рекомендацию, что добавить в рацион, в каком количестве, что исключить из рациона. Но он не может помочь человеку составить само меню и вот тогда подключается нутрициолог. То есть на основании рекомендаций врача помогает составить рацион клиенту

darka писал(а): ↑27 мар 2020, 18:57 Спасибо Вам за ответ, Антонина.

tonya.shagina писал(а): ↑27 мар 2020, 18:19 юбой компетентный нутрициолог сможет и без программы рассчитать рацион, дело во времени только

А некомпетентный... Нет, корректнее, "обычный человек" с помощью программы может рассчитать сам себе рацион? Имею ввиду условно здорового человека, конечно.

На этом форуме встречаются несколько готовых примеров (как здесь: viewtopic.php?f=8&t=821). Вот такого уровня.

Однако для "гостя", такого как я, ценнее и понятнее ответы реальных нутрициологов, таких как Альбина и Антонина.

Что делает нутрициолог?

Границы компетенций "СПЕЦИАЛИСТа" примеры:
Многие клиенты обращаются к СПЕЦИАЛИСТам с запросом на снижение массы тела, желая получить рекомендации по питанию и физической активности. В рамках своих компетенций СПЕЦИАЛИСТ может предпринять следующие действия:
• в корректной форме обрисовать риски, связанные с несбалансированным питанием, и сделать акцент на положительных эффектах здоровых пищевых привычек;
• узнать, как давно клиент посещал врача и проходил медицинское обследование. Подчеркнуть, насколько важно обсудить состояние здоровья с лечащим врачом, чтобы не упустить какие-то важные моменты;: примеры
Многие клиенты обращаются к СПЕЦИАЛИСТам с запросом на снижение массы тела, желая получить рекомендации по питанию и физической активности. В рамках своих компетенций СПЕЦИАЛИСТ может предпринять следующие действия:
• в корректной форме обрисовать риски, связанные с несбалансированным питанием, и сделать акцент на положительных эффектах здоровых пищевых привычек;
• узнать, как давно клиент посещал врача и проходил медицинское обследование. Подчеркнуть, насколько важно обсудить состояние здоровья с лечащим врачом, чтобы не упустить какие-то важные моменты;
• обсудить, как лучше воплотить в жизнь указания врача, если таковые уже получены клиентом;
• рассказать о принципах рационального сбалансированного питания, предоставить информацию об основных группах продуктов, которые необходимо включить в рацион;
• объяснить, как лучше планировать питание. Можно использовать инфографику — например, изобразить на бумаге «Тарелку здорового питания», разработанную специалистами Гарварда, сопровождая рисунок комментариями и пометками;
Изображение
• рассказать о свойствах разных продуктов — например, что свежевыжатый апельсиновый сок содержит много витамина С. Нужно ли пить большеапельсинового сока, клиент должен решить самостоятельно;
• познакомить клиента с примером рациона, соответствующего его целям и физическому состоянию, подчеркнув, что это лишь пример, а выбор конкретного набора продуктов, способа их кулинарной обработки и режима питания зависит от особенностей здоровья человека и его образа жизни и поэтому лежит в зоне ответственности клиента;
• предложить клиенту вести пищевой дневник. Просмотреть дневники за несколько дней, указать на самые существенные ошибки, подкрепить поощрительными комментариями положительные моменты и обсудить, что можно улучшить к следующей встрече.
О том, что СПЕЦИАЛИСТ не обладает достаточной компетентностью и ему необходимо углубить свои знания, говорят следующие примеры:
• он не может изложить основные принципы рационального питания;
• затрудняется ответить на вопросы клиента — например, такие, как «правда ли, что от фруктов толстеют?», «сколько белка нужно потреблять, если тренируешься 3-4 раза в неделю?», «что такое здоровые жиры?» и т. д.;
• не может аргументированно развеять мифы в отношении рационального питания — например, о том, что вегетарианский рацион не способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, или, наоборот, что потребление мяса вредно для здоровья;
• сам придерживается ошибочных взглядов в отношении питания, например, утверждает, что «надо питаться дробно, иначе вы не похудеете» (дробное питание рекомендуется при некоторых заболеваниях пищеварительной системы, но не является обязательным и обоснованным для относительно здоровых людей);
• не способен распознать явные признаки нарушений пищевого поведения или заболеваний, требующих консультации у профильного специалиста.

andreyprofitness писал(а): ↑27 мар 2020, 22:04 Этап 1: Медленно и осознанно
Вспомните, когда вы научились печатать на клавиатуре. Обучение было медленным, сознательным и занимало почти все ваше внимание. Вы часто совершали ошибки.

andreyprofitness писал(а): ↑27 мар 2020, 22:04 добиться большего от 3-го этапа, потребуется активная и осознанная работа.

andreyprofitness писал(а): ↑27 мар 2020, 22:04 Интуитивный инстинкт

darka писал(а): ↑26 мар 2020, 18:09 Здравствуй, нутрициолог!

Если вы не нутрициолог, то вопрос не к вам.

Если "гуглить" "кто такой нутрициолог", то вместо ответа - ликбез о том, что это за наука такая, "нутрициология". Может сложиться впечатление, что на этом форуме - сплошь одни учёные. Допускаю, что тут кто-то и занимается "изучением ... пищевых веществ ... в составе продуктов", но склоняюсь к варианту, что большинство - выпускники 6-ти месячных курсов "Стань экспертом в нутрициологии", на которых нет лабораторных работ с пробирками, а дают более практичные знания.

Да, можно найти и просты ответы: "консультант по питанию". Это если у меня есть вопрос о еде, то со мной есть кому поговорить? Это уже замечательно, конечно же. Или что-то другое? Чтобы разобраться, лучше вопрос не "кто?", а "что делает?".

Поэтому, хотелось бы задать вам, нутрициолог, вопрос: Чем конкретно, по специальности, вы занимались последнюю неделю?

Заранее благодарю за ответ.