Форум нутрициологов России

Купила натуральный тофу в Аргентине, в составе указан апельсиновый сок (jugo de naranja).
Вопрос - зачем? Вкуса апельсина при этом не чувствуется, сладости тоже

Возможно, как натуральный регулятор кислотности.